五行思想と色（続き）

日本料理と五行

日本料理にもこの五行の考えが当てはめられているようですね。

五味・五色・五法の料理法というものがそうです。

五味とは､「木：酸、火：苦、土：甘、金：辛、水：塩」という味つけで
五色とは､「木：青（緑）、火：赤、土：黄、金：白、水：黒（茶）」という色で分けられる食材
五法とは､「木：生、火：煮る、土：焼く、金：揚げる、水：蒸す」という調理法です。

五色の食材には、
青（緑）：ほうれん草、ピーマン、きゅうりなど
赤：トマト、人参など
黄：さつまいも、かぼちゃなど
白：大根、じゃがいも、白菜など
黒（茶）：ごぼう、しいたけ、里芋などがあります。

これらの食材をバランスよく取ることによって健康な体が保てるということだそうです。

料理は食べる方が専門なのでこれまでにしておきます。