五行思想と色(続き)

日本料理と五行


日本料理にもこの五行の考えが当てはめられているようですね。

五味・五色・五法の料理法というものがそうです。


五味とは、「木:酸、火:苦、土:甘、金:辛、水:塩」という味つけで
五色とは、「木:青(緑)、火:赤、土:黄、金:白、水:黒(茶)」という色で分けられる食材
五法とは、「木:生、火:煮る、土:焼く、金:揚げる、水:蒸す」という調理法です。


五色の食材には、
青(緑):ほうれん草、ピーマン、きゅうりなど
赤:トマト、人参など
黄:さつまいも、かぼちゃなど
白:大根、じゃがいも、白菜など
黒(茶):ごぼう、しいたけ、里芋などがあります。


これらの食材をバランスよく取ることによって健康な体が保てるということだそうです。


料理は食べる方が専門なのでこれまでにしておきます。


三才観伝承學「翔氣塾」

翔氣塾では天地人の三才を大切にし、九星気学の「占筮」と「義理(理論)」を学ぶ教室です。

二十四節気

春分 (3/21~ 4/4)

日天の中を行て昼夜等分の時也

(暦便覧)
この日をはさんで前後7日間が彼岸。花冷えや寒の戻りがあるので暖かいと行っても油断は禁物。

七十二候

雀始巣(すずめはじめてすくう)

雀が巣づくりを始める頃。この時期、雀が隠れるほどに草がのびることを「雀隠れ」といいます。

 〔春分の初候

*3月21日~3月25日
季節は仲春

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